La cetrería es la actividad de cazar con aves rapaces, especialmente con halcones, azores y otras aves de presa a otras especies de volatería o de tierra. La cetrería fue una práctica muy extendida en la Edad Media, ligada a la nobleza y a los potentados. Acabó decayendo por el progreso de las armas de fuego y la mayor vistosidad y festividad que se podía ofrecer con las partidas de caza mayor.

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