Madrid es una ciudad conocida por su rica oferta gastronómica, y si hablamos de postres, la tarta de queso se lleva la palma. Por eso queremos descubrir las mejores tartas de queso de la capital. A continuación, te presentamos un recorrido por algunos de los lugares y restaurantes donde podrás disfrutar de esta deliciosa tarta, cada uno con su toque único y especial.
Mejores tartas de queso de Madrid
Luna & Wanda
Ubicado en el corazón de Chamberí (Calle Ponzano, 55), Luna & Wanda se ha convertido en un referente para los amantes de la tarta de queso en Madrid. Este obrador ofrece una variedad de sabores que van desde la clásica tarta hasta innovaciones como la Pistacchio y la Asustada (con base de galleta Oreo). Todas las tartas se caracterizan por su delicado tostado exterior y un interior cremoso que se deshace en la boca. Se pueden pedir en tres tamaños diferentes, con precios que van desde los 9 euros para la versión mini, hasta los 43 euros para la grande. Estas tartas se elaboran bajo pedido, asegurando que lleguen frescas y en su punto justo de cremosidad.
Álex Cordobés
En la Calle Velázquez, 60, el chef Álex Cordobés ha perfeccionado la tarta de queso al estilo vasco, creando una experiencia que ha conquistado a los madrileños. La carta de este obrador incluye sabores como chocolate blanco, pistacho ibérico y Oreo, todos horneados a la perfección para mantener una textura cremosa en su interior. Con precios que oscilan entre los 32 y 43 euros dependiendo del tamaño, las tartas de Álex Cordobés son una apuesta segura para los amantes de este postre clásico, con la opción de recoger en tienda o pedir a domicilio.
Antojo’s Gallery: mini tartas de queso
En Antojo’s Gallery (Santa Engracia, 109), la tarta de queso se eleva a un nivel artístico. Este obrador, que ha ganado reconocimiento en toda la ciudad, ofrece mini tartas de diferentes sabores, como pistacho ibérico, galleta Lotus, y chocolate blanco. Estas mini tartas, conocidas como musitas, se venden en cajas de cuatro (desde 8 euros) o de ocho (desde 15 euros), y son ideales para quienes desean probar una variedad de sabores sin comprometerse con una tarta entera. Además, durante el verano, Antojo’s Gallery lanza postres especiales que combinan croissant con tarta de queso, añadiendo un toque refrescante con sabores como mango y maracuyá.
Picheese Cake
Picheese Cake es una pastelería relativamente nueva, pero ya ha dejado una huella significativa en el panorama de la tarta de queso en Madrid. Con dos locales en Hermanos García Noblejas, 7 y Juan Bravo, 55, este obrador ofrece una amplia gama de sabores, incluyendo la Tradicional, Nutella, y Cabrales. Las tartas, elaboradas por el joven chef Roger Núñez, destacan por su base crujiente y un interior ultra cremoso. Los precios son accesibles, variando entre 7,95 y 8,95 euros por porción, lo que hace que sea una opción perfecta para disfrutar de una tarta de queso de alta calidad sin romper el banco.
Fismuler, la más icónica
La tarta de queso de Fismuler (Calle Sagasta, 29) es uno de esos secretos bien guardados entre los gourmets de Madrid. Esta tarta se caracteriza por su combinación única de tres quesos: fresco, ahumado y azul, que le otorgan un sabor intenso y complejo. Con una base de galleta sablé que añade un contraste crujiente, esta tarta es ideal para aquellos que buscan una experiencia gustativa más atrevida. Disponible en Pastelería Mallorca por 33,50 euros, es una opción imperdible para los paladares más exigentes.
Gio&Sam
Gio&Sam es otra joya escondida en Madrid, con varios locales repartidos por la ciudad. Este obrador es conocido por su amplia gama de tartas de queso, que incluyen opciones tan innovadoras como la de queso Gorgonzola, vainilla de Madagascar, y una sorprendente tarta de queso con Whisky Escocés Macallan 12 años. Cada porción, que cuesta alrededor de 11 euros, está cuidadosamente elaborada para ofrecer una explosión de sabor que deja una impresión duradera. Además, su oferta de tartas de queso saladas, como la de cecina y jamón de york, aporta un giro interesante a la receta tradicional.
Madrid es, sin duda, un paraíso para los amantes de la tarta de queso. Con opciones que van desde las más tradicionales hasta las más vanguardistas, la ciudad ofrece una variedad que asegura que cada paladar encontrará su tarta perfecta.
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