Los precios de los alimentos de la Navidad han comenzado el mes de diciembre con un incremento del 6,1%, de acuerdo a la información de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). El alza se debe a la subida de productos clave como los percebes, que han aumentado el 30%, y las angulas y la merluza, que han subido el 19%. Estas cifras están dando mucho que hablar en los hogares españoles que empiezan a elaborar sus menús para las fiestas.

Subidas destacadas en alimentos navideños

Mariscos y pescados, los grandes protagonistas

Marisco y pescado, productos muy presentes en muchas comidas navideñas, son también los productos que más se han encarecido este año. Los percebes, por ejemplo, han alcanzado los 80,39 euros el kilo, que suponen un incremento del 30%. Las angulas también sorprenden, llegando a un precio medio de 1.369,38 euros el kilo, prácticamente un lujo para pocos bolsillos.

Otros productos, como la merluza al corte (15,51 euros el kilo) o las almejas (25,99 euros el kilo) han tenido un incremento del 19% y del 12%, respectivamente, lo que presagia una oferta más escasa, en un contexto de alta demanda en estas fechas.

Carnes y productos frescos, también al alza

En el capítulo de las carnes, el redondo de ternera continúa ascendido hasta un 6%, alcanzando los 18,11 euros por kilo, el pavo entero que sigue siendo el rey y protagonista de las cenas familiares también se incrementa un 5% a lo que hay otras carnes que tanto el cordero en cuartos como la pularda entera siguen estables.

En cuanto a los productos frescos, destacando a la piña que tiene una ligera bajada con un 3% es una buena noticia para darle a nuestros platos notas tropicales; por el contrario, el resto de frutas y verduras no presenta grandes alteraciones.

Alimentos que resisten o bajan su precio

Los congelados y otros productos estables

Hay alimentos que han conseguido estabilizar su precio. Las gambas, un clásico de las mesas navideñas, están al mismo precio que hace un año. Al igual que las pulardas y el cordero, que no se han encarecido de manera significativa, estos alimentos podrían ser una buena opción para aquellos que desean afinar su presupuesto sin renunciar a una cena de nochebuena.

No obstante, la OCU indica que la popularidad y el precio ajustado podrían hacer que estas alternativas se agoten pronto.

Recomendaciones para ahorrar

El manejar el gasto puede pasar por realizar una planificación anticipada y optar por alternativas de bajo coste. La OCU propone la compra de productos congelados, o bien, de productos en relación con promociones que ya están publicitadas con antelación, para evitar el encarecimiento que da lugar al último tramo del mes de diciembre.

Contexto y demanda de medidas fiscales

Incrementos sostenidos desde hace tres años

El contexto general no deja de ser alarmante para la OCU, al hecho de que los alimentos son actualmente un 35,5% más caros que hace tres años. Este incremento constante repercute fuertemente en la economía de las familias, sobre todo en épocas de fuerte consumo como son las Navidades.

Los precios más altos se encuentran, precisamente, en los productos tradicionales, que son los de mayor demanda y donde esta supera con mucho a la oferta. Esto significa que los alimentos frescos y los alimentos elaborados son los que marcan la diferencia con respecto a los productos de precio más bajo, esto es, aquellos productos que han conseguido mantener los precios en niveles más o menos estables y alguna rebaja.

Reducir el IVA en alimentos básicos

Frente a esta situación, la OCU ha elevado nuevamente su reclamación de un recorte en el IVA para carne y pescado del 10% al 2%, considerándolos como alimentos básicos e incluso han reclamado la paralización de la subida de impuestos programada para enero porque, según ellos, va a ser devastadora para las economías familiares.

Por ahora, los consumidores van a afrontar una Navidad más cara. Elegir muy bien qué productos incluir en el menú y lanzarse a ofertas serán las dos armas para vivir las fiestas sin salir de la línea de flotación.