La subida del costes de las materias primas y la energía ha disparado los precios en los supermercados a cifras históricas. El ahorro que es posible conseguir comparando diferentes cadenas ha menguado y las diferencias regionales han crecido. Son algunas de las conclusiones del estudio de supermercados presentado este martes por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). El mismo refleja subidas en el 95% de los productos analizados y, por primera vez, en el total de cadenas sometidas a análisis.

Los supermercados del grupo Dia y los de Mercadona son los que encabezan las subidas interanuales, aunque no son los más caros. "Ambas cadenas tienen un elemento en común, que dependen muchísimo de productos de marca blanca. Como los precios han tendido a subir en una cuantía parecida, tanto los de marca de fabricante como de marca propia, eso les ha afectado para que su subida porcentualmente sea algo superior", ha señalado Miguel Ángel Pascual, técnico especialista de precios de OCU.

En el actual contexto de inflación, las marcas de distribución no dejan de ganar terreno a las de fabricante en la cesta de la compra durante los últimos meses porque su precio es sensiblemente menor. Sin embargo, también registran aumentos. Según el último estudio de la Nielsen IQ sobre la evolución del gasto en gran consumo, las marcas blancas se encarecieron de media en julio un 13,8% de media respecto al mismo mes de 2021, lo que supone casi el doble que la subida experimentada por las marcas de fabricante (7,6%). En agosto, el crecimiento del precio ha sido del 14% en las primeras y del 9,1% en las segundas.

Según el informe de la OCU presentado este martes, la enseña Dia & Go ha incrementado sus precios un 17,1%; La plaza de Dia, un 16,2%; y Dia, otro 15,2%. Por su parte, en Mercadona el alza registrado es del 16,2%. Por contra, el informe refleja que los supermercados que menos suben el conjunto de precios de sus productos son Alimerka (8,4%) Carrefour Express (8,5%) y BM Urban (8,8%).

La cesta sube un 15,2% de media

De media, los productos que componen la cesta de la compra de la OCU han visto incrementado su precio en un 15,2% de media desde el último estudio, lo que representa la mayor subida de precios desde que comenzaron a realizar este estudio hace 34 años.

Entre todos los productos sometidos a examen, el aceite de girasol destaca con una subida del 118%. Le siguen las magdalenas y la margarina (75%) y los plátanos, pasta, aceite de oliva y harina con subidas del 50% o superiores. Solo un pequeño grupo de doce productos que pertenecen a la categoría de higiene (champú -5%), y frutas (aguacate -10%, kiwi -6%) registran bajadas.

Las subidas se han prolongado durante el verano, según un sondeo más reducido realizado por la organización. Ante el actual escenario de subida de costes, el pronóstico es que los precios sigan al alza durante los próximos meses. Destacan especialmente durante los últimos cuatro meses las subidas en lácteos, carne de pollo, pastas y arroz, que crecen una media del 5,4%. Por su parte, hay bajadas en frutas y verduras de temporada y en el aceite de girasol que ha bajado desde los precios récord que alcanzó en primavera.

1.180 establecimientos en 65 ciudades

Para elaborar el estudio, la OCU ha visitado 1.180 establecimientos en 65 ciudades españolas, además de los supermercados online y ha analizado 173.392 precios de una cesta de la compra compuesta por 239 productos de diversas categorías. Entre otras cosas, se incluyen alimentos frescos (frutas, verduras, carne y pescado), envasados, productos de higiene y droguería tanto de marcas líderes de fabricante como de marcas blancas. 

Las diferencias entre ciudades son notables. Donde mayor ahorro se puede conseguir en función del súper que se elija está Madrid, con 3.529 euros de ahorro. En Alcobendas es posible gastar 2.977 euros menos. Es más complicado ahorrar en ciudades como Cuenca (485 euros), Segovia (520 euros) y Pontevedra (526 euros). Las posibilidades de ahorro tienen que ver con la diversidad y amplitud de la oferta comercial de forma que son mayores cuando en una localidad hay establecimientos caros y baratos y no tanto con el nivel de precios general de la ciudad.

En el estudio de este año, las cadenas más baratas para hacer la compra son Tifer, Dani y Family Cash. Alcampo se sitúa de nuevo como la cadena nacional más barata. En el lado contrario están Amazon, Novavenda, Ulabox y Sánchez Romero como las cadenas más caras. El local más barato de los visitados por OCU es el Hipermercado Alcampo de Coia en Vigo. Le siguen dos establecimientos de Alcampo en Murcia y en Vigo. El más caro de los visitados por la OCU pertenece a la cadena Sánchez Romero, en la Calle Arturo Soria de Madrid.