Hace algo más de una década que a Juan Antonio Martínez le diagnosticaron algunas intolerancias alimentarias. Su médico le recomendó encarecidamente consumir fruta y verdura ecológica. Por aquel entonces, no era tarea sencilla encontrar estos productos. Y, mucho menos, sin intermediarios. Una década después, aunque la cosa ha mejorado, todavía "sigue siendo difícil comprar producto sano cerca de ti", asegura. Así que para "reforzar el vínculo entre consumidor y productor", este agricultor extremeño ha puesto en marcha la página web 'Kilómetro Eco'. No se trata tanto de una tienda online sino de una plataforma que da visibilidad a agricultores e intenta facilitar la vida a los consumidores de fruta y verdura ecológica.

Natural de Almendralejo (Badajoz), conoce bien las dificultades por las que atraviesa el campo en estos tiempos. Hijo y nieto tambien de agricultores y pastores, cultiva viñedo y olivar. Y, ahora, intenta aportar su "granito de arena" con una herramienta con la que cualquiera puede localizar a los productores de fruta y verdura ecológica de su zona. "Damos opción de buscarlos por provincias. Y, si no encuentras a ninguno, la opción que damos es ponerte en contacto con nosotros y ofrecerte un proveedor de confianza", explica en conversación con El Independiente.

La página alberga ya un listado -a modo de atlas geográfico- con más de 100 productores de todos los territorios de España. Cada uno cuenta con una ficha detallada en la que se describe su trabajo y se incluyen los datos de contacto.

La dificultad para acceder a productos ecológicos a veces no es tanto para los clientes sino para los propios agricultores. "Hay muchos que desconocen que hay herramientas como esta para poner en contacto productores y consumidores", enfatiza.

Y una de la máximas de este agricultor extremeño con el proyecto es la defensa del territorio y la lucha contra la despoblación del mundo rural. Sin ir más lejos, su trabajo fin de máster de Agricultura y Ganadería Ecológica versó sobre el aprovechamiento en ecológico de plantas silvestres en la localidad de Valverde de Burguillos como medida para frenar la despoblación.

En este sentido, Martínez explica que el consumo de proximidad no es solo importante nutricionalmente sino también a nivel económico y social. "Ahora mismo hay muchos terrenos abandonados en muchos pueblos y esto permite revitalizarlos, volver a activarlos, generar empleo y valor", subraya.

Su idea con 'Kilómetro Eco' es, además, "aportar una opción de cambio en el modelo alimentario que tenemos y ganar soberanía alimentaria". Considera que las distancias kilométricas que recorren las frutas y verduras hasta que llegan al consumidor se han convertido en algo "insostenible". Por ello, ofrece su herramienta para poder alimentarse "con alimentos de productores que están cultivando al lado de ti sin que te des cuenta".

Precios y autocultivo

Los precios son una de las grandes barreras para muchos consumidores que querrían comprar productos ecológicos. Las certificaciones necesarias y unos insumos más caros que los tradicionales elevan lo costes. Pero Martínez hace hincapié en que con el modelo de compra directa al productor se evitan esas grandes diferencias de precio que hay habitualmente entre lo que se paga en origen y lo que marca la etiqueta en el supermercado.

Sostiene que la comisión intermedia que hay en la compra tradicional de fruta y verdura es la que dispara el precio. "En la mayoría de los casos, los precios no son superiores sino hasta sensiblemente más bajos. Si el productor puede venderte a ti su producto en lugar de a un intermediario, con que te cobre un poco más que al intermediario, ya está ganando", sentencia.

Más allá de las guía de productores, la página web también ofrece un amplio apartado con recomendaciones para el autocultivo. "La gente que quiere alimentarse bien tiene curiosidad por cómo se produce. Y, para quien tiene la opción, lo mejor es el autocultivo", sostiene. Para ello ha elaborado una extensa guía sobre libros y manuales; semillas ecológicas; compostaje; fitosanitarios; y herramientas.

Ahora mismo, la página está abierta a cualquier productor ecológico que cumpla con los requisitos de 'Kilómetro Eco' y quiera sumarse a la misma.