El tiempo en tu ciudad
El vino que bebió Jesucristo en La última cena ahora es español
Bodegas Valdeana, en la Rioja alavesa, ha conseguido recuperar la variedad de uva usada hace dos milenios en Jerusalén
Gastronomía
Cunini, el santuario del marisco en Granada
El Restaurante Marisquería lleva 68 años sirviendo 'pescaíto' frito, quisquillas y su tradicional ensaladilla rusa debajo de la catedral granadina
La 'Ferran Adrià' de Marruecos: "En España se come más asiático que marroquí o africano"
Viaje a los fogones de "Nur", el mejor restaurante de Marruecos y el milagro de Najat Kaanache, formada en "El Bulli". Tras trece meses cerrado por la pandemia, reabre la próxima semana
La Lola se fue a los fogones
El cocinero Javier Abascal comanda LaLola, un restaurante ubicado junto a la sevillana Alameda de Hércules que es un canto a los guisos, la casquería y los productos del cerdo ibérico / Su ensaladilla de langostinos con huevo frito, una de sus referencias
Chef Bosquet: "Prefiero la carne"
Es amante de las redes sociales y de toda cocina donde no haya lugar para los azúcares añadidos, el gluten, […]
El Colmado del Tomate, más allá del kumato o del cherri
El Colmado del Tomate es la única tienda tanto a nivel nacional como internacional - tal y como su propietario explica - especializada en tomates
La mejor pizza de Europa de 2021 se come en España y lleva chorizo de León
Han triunfado otras cuatro pizzerías de España: Roostiq (Madrid), las barcelonesas Sartoria Panatieri y La Balmesina, y Oro di Napoli (Tenerife)
Euskadi, un verano de barras y estrellas
El País Vasco oferta una gran variedad de opciones gastronómicas para los visitantes, desde la cultura del 'pintxo' hasta mesas 'Michelín' o de productos caseros más populares. Las limitaciones impuestas por la pandemia condicionan el modo de consumo.
Fallece Loles Salvador, la primera estrella Michelin de la gastronomía de Valencia
La cocinera Loles Salvador, que logró la primera estrella Michelin de un restaurante de Valencia, falleció este lunes a los […]
Puré de playa
Lo recuerdo bien. Llegó a sintetizar la imagen de una época. Sencillo, doméstico, sano y de fácil ‘comercialización’ pese a […]
Del Xacobeo a Bezos, el chef trotamundos: "Hay que pensar en lo imposible aunque no se alcancen las estrellas"
El cocinero asturiano afincado en Estados Unidos conversa con El Independiente la semana en la que Jeff Bezos le ha donado 100 millones de dólares para su ONG
Un día en Etxebarri, un crujido de la educación sentimental
Los lunes de descanso Bittor se va al monte, sólo (de solamente) y solo. Al monte que tenemos enfrente. “Voy […]
Venta del Comendador, un alto en el camino para degustar el 'otro bacalao al estilo Labra' de camino a las playas del sur
El restaurante ubicado en pleno centro de Valdepeñas (Ciudad Real) ofrece adentrarse dentro de la gastronomía manchega
Cierra el bar Mazarino, un clásico de Madrid vecino de Richelieu
Cierra el bar Mazarino, un clásico de Madrid vecino de Richelieu. «Mazarino cierra sus puertas por jubilación y cambio de […]
Sevilla, Cádiz y Toledo; entre las mejores ciudades de España para disfrutar del 'arte' de la tapa
Ir de bar en bar y gritar eso de ¡Una de bravas, chipirones y calamares! Sosteniendo una copa de vino […]
Los restaurantes de Madrid que siempre están llenos y a los que podrás ir este verano
-Hola, buenas tardes, quería saber si tenían una mesa para cuatro para este viernes- Imposible, lo tenemos todo lleno hasta […]
Vino de crianza contra la España vacía
La despoblación paulatina de Castilla y León se agudiza en el siglo XXI, desde 2010 a 2020, la comunidad ha […]
Horcher, lujo gastronómico para regalar en el Madrid de Salvador Dalí y Sophia Loren
Hay manteles con solera en Madrid, pero pocos como el de Horcher. Desde que Otto Horcher abriese junto al parque […]
El chef José Andrés, Premio Princesa de Asturias de la Concordia
El cocinero español José Andrés Puerta y la ONG World Central Kitchen (WCK) que fundó para el abastecimiento de comidas […]
El bodeguero que encontró el mar en La Rioja alavesa
“Antes de los años 70 aquí hemos llevado pantalón remendado y con culeras toda la puñetera vida, hasta que esto […]
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