El mundo de las hamburguesas tiene un nuevo rey y, sorprendentemente, no viene de Estados Unidos. O lo que es lo mismo; la mejor hamburguesa del mundo es de España, concretamente de Madrid y de Valencia.

Hablamos así de The World's Best Burgers, conocida popularmente como la Guía Michelín de las hamburguesas. Aquí es donde han publicado su esperado ranking de 2024, una lista que este año incluye a España como la primera de la lista, y desbancando a Estados Unidos, el país número 1 de las hamburguesas.

De hecho, se trata de la primera vez en la historia del galardón en la que una hamburguesería no estadounidense se alza con el primer puesto en la prestigiosa lista. Entonces, venía siendo liderada por la archiconocida Pizza Loves Emily de Nueva York hasta el año pasado.

La valenciana Singulair de Hunder Burgers, la mejor hamburguesa del mundo

Con todo, ya partir de este prestigioso premio, podemos decir que la mejor hamburguesa es una creación del restaurante Hundred Burgers, con sedes en Valencia y Madrid. Su nombre es Singular y ya ha conquistado los paladares de comensales tanto nacionales como internacionales.

Porque la hamburguesa es el mayor placer culposo para millones de personas a lo largo del mundo. Es un plato simple que se encuentra en todos los rincones, culturas y hasta cuenta con opciones veganas, libres de glúten, con carne vacuna, de pollo o hasta sushi.

En el caso de la recién nombrada The World's Best Burgers, el jurado se ha pronunciado a favor de la cadena española tras valorar 827 hamburguesas en 473 ciudades de 62 países. En el caso de Hundred Burgers, la mejor hamburguesa del mundo se caracteriza por elaborar de forma casera y diaria todos los ingredientes de sus hamburguesas, horneando cada mañana el pan demi-brioche y picando a diario la carne dry aged de vaca rubia gallega de sus hamburguesas.

La mejor hamburguesa del mundo se hace con una carne de res rubia gallega madurada por 11,50 euros

La guía, elaborada cada año por la web sueca Burgerdudes, destaca de Hundred Burgers "sus exclusivas hamburguesas con carne de res rubia gallega madurada en seco durante 60 días son increíbles, cada una con sus propios ingredientes cautivadores". Además, la reseña muestra especial adoración por la salsa gochujang de la hamgurguesa Loser (10,50 euros) y "el tocino súper crujiente de su decadente hamburguesa Singular" (11,50 euros).

Originaria de la capital del Turia, esta última ha sido en concreto la calificada como "mejor hamburguesa del mundo 2024" y está compuesta por queso cheddar, salsa barbacoa "de mamá", bacon, cebolla caramelizada y crema camembert.

La Singulair de la cadena valenciana Hundred Burgers, elegida la mejor hamburguesa del mundo /HB

La carta también cuenta con otras siete variedades, además de la especial del mes, con precios que van desde los 10,50 a los 13,50 euros y tiene aparte con dos opciones veganas. Hundred, que ya fue elegida mejor hamburguesa de España en 2018 y 2021, ha convencido al jurado de The World’s Best Burgers gracias a "la armonía del conjunto, la potencia de sabor de la carne de vaca rubia gallega y la textura del su pan demi brioche".

Hundred Burger se reparte por cuatro locales en Valencia y tres en Madrid

La cuenta con cuatro restaurantes en Valencia (C/ de Sant Vicent Màrtir, 44, Carrer de Misser Mascó, 22, y en la terraza de la calle d'Eugènia Viñes, 225) y dos en Madrid (C. de Eloy Gonzalo, 12, C. de San José Artesano, 8, en Alcobendas, y Plaza de Pedro Zerolo).

El ascenso de Hundred Burgers en el ranking ha desbancado a la hasta ahora imbatible Pizza Loves Emily, de Nueva York, que durante años dominó esta prestigiosa lista. Ahora, la favorita estadounidense se encuentra en segundo lugar, seguida de Au Cheval de Chicago, con su clásica Double Cheeseburger. Sin embargo, el logro de Hundred Burgers no solo representa una victoria para sus fundadores, sino también un hito para la gastronomía española, que hasta ahora no había logrado situarse en lo más alto de este tipo de competiciones globales.

El pódium de honor lo completan junto a Hundred Burgers dos hamburgueserías estadounidenses que son visita obligatoria para cualquier amante de las burgers que viaje al país norteamericano. El bronce recae en Au Cheval, de Chicago y la plata en el anterior número uno del ranking, Pizza Loves Emily, de Nueva York.