El prestigioso cocinero francés Joël Robuchon ha fallecido hoy a los 73 años en su casa de Ginebra, Suiza, como consecuencia de un cáncer de páncreas, según ha informado el diario Le Figaro.
El chef francés obtuvo a lo largo de su vida profesional numerosos premios gastronómicos; en 1990 fue nombrado mejor cocinero del siglo por la guía de cocina Gailt Millau, aunque, sin duda, será recordado por sus 32 estrellas Michelín, por platos como el puré de patatas o la tarta de trufas. Era considerado como uno de los padres de la nueva cocina internacional.
Robuchon nación en una humilde familia de Poitiers, en 1945, y estudió hasta los quince años en un seminario. en 1981 abrió su primer restaurante, Le Jamin, obteniendo tres estrellas Michelín consecutivos en los tres primeros años de servicio. en 1994 abrió el que lleva su nombre, el Joel Robuchon, que fue consagrado por el Herald Tribune como “Mejor Restaurante del Mundo” en el año 1994.
A los 50 años de edad comenzó a transmitir sus conocimientos a través de diferentes programas de televisión. Hace tan solo un año acudió como invitado al programa Masterchef, de Televisión Española.
Robuchon, que fue operado el pasado año por su cáncer, poseía restaurantes en ciudades como París, Bangkok, Hong Kong, Las Vegas, Londres, Mónaco, Nueva York, Shangai o Tokio. Mantuvo una especial relación con España: residió en Calpe, Aicante, trabajó y se inspiró en nuestras tapas españolas.
En abril de 2016, algunos de los mejores chefs españoles, como Ferran Adrià, Joan Roca, Daniel Humm o Quique Dacosta, participaron en Marbella (Málaga) en un homenaje a Joël Robuchon, donde cocinaron algunas de las más conocidas recetas del francés.
Te puede interesar
Lo más visto
- 1 Mohamed VI: Radiografía de 25 años de reinado en Marruecos
- 2 Convocatoria oficial de la Selección Española de fútbol para los Juegos Olímpicos de París 2024
- 3 Las meteduras de pata de Kamala Harris que llevaron al traste su campaña en 2019
- 4 Trump sufre para dar la vuelta a una campaña enfocada en la edad de Biden
- 5
- 6 Has soñado con un familiar fallecido: te explicamos los motivos
- 7
- 8 Dimite la directora del Servicio Secreto por los fallos en el atentado a Trump
- 9 Cuándo es la ceremonia de inauguración Juegos Olímpicos París