Hace tanto tiempo que se habla de las virtudes de algunos tipos de té o infusiones que casi se ha convertido en tópico decir que tomarlo es uno de los hábitos más saludables del planeta. Y hay uno en concreto al que se refiere como bueno para casi todo: mejora al cerebro, ayuda en la dieta, cuida del corazón y contribuye a la prevención del cáncer.

Hablamos aquí del té verde o té matcha, un té milenario que tiene casi mil y una propiedades para nuestra salud. No es que sea solo hidratante, sino que incluso es un tipo de infusión que logra prevenir y retrasar el envejecimiento, así como ayudar a proteger al corazón de enfermedades cardiovasculares.

Por tanto, sí; esta es una bebida que podemos incluir en cualquier tipo de dieta equilibrada, relevando a otros productos con cafeína. Esta variedad sobresale por su poder antioxidante y sus múltiples beneficios para el organismo.

¿Qué es el té matcha?

El té matcha es un tipo de té verde en polvo. Es originario de China y muy popular en Japón, donde se ofrece incluso a través de grifos. Se toma tradicionalmente en países del este de Asia, pero su consumo se ha extendido a todo el mundo.

¿De dónde proviene el té matcha y de qué está hecho?

Para beberlo es necesario hacerlo a través de un proceso artesanal. Para ello, basta con batirlo muy bien en agua caliente, donde los japoneses usan un cepillo hecho de bambú para integrar muy bien con el agua caliente, al que se le conoce como 'Chasen'.

Aquí, se bate enérgicamente en forma de W hasta que se forme espuma. El polvo del té marcha se prepara en un cuenco de cerámica y se usa una cucharita dosificadora. Todos estos utensilios se usan en el famoso ritual japonés 'Chanoyu', ceremonia tan milenaria y respetada por parte del anfitrión a sus invitados.

Propiedades nutricionales del té matcha

Como hemos comentado, el té matcha se caracteriza por su perfil saludable único. Si bien tiene semejanzas con el té verde de hojas, su concentración en activos es más elevada.

De acuerdo con las revistas Molecules y Journal of Pharmaceutical Negative Results, entre las propiedades del té matcha es posible encontrar algunas como las siguientes:

  • Antioxidantes, como las catequinas y polifenoles.  Son tan potentes que sus efectos se comparan con los de las vitaminas C y E, ya que pueden neutralizar los radicales libres.
  • Cafeína. Es otro poderoso antioxidante y se encuentra en un alto nivel, entre 18,9 y 44,4 miligramos de cafeína por gramo, comparado con otros tipos de té verde, que poseen entre 11,3 y 24,67 miligramos por cada gramo.
  • Ácidos fenólicos, estos poseen potencial antioxidante, antiinflamatorio y neuroprotector.
  • Minerales, como potasio, magnesio, calcio, zinc, fósforo y hierro.
  • Rutina, con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El contenido de rutina del té matcha es muy superior al de otros tés.
  • Quercetina. Se trata de un fitoquímico antioxidante y neuroprotector que está en una concentración un poco mayor a la del té verde tradicional.
  • Vitamina C. Su presencia en el té matcha es de más del doble en comparación con otros tés verdes. Es otro gran antioxidante que refuerza las defensas del organismo.
  • Vitaminas A, B2, B3, E y K.
  • Clorofila, y compuesto con características antiinflamatorias y antioxidantes. El té verde tradicional contiene 4,33 mg por cada gramo, mientras que el matcha alcanza los 5,65 mg por gramo.
  • Aminoácidos, como la L-teanina, que posee muchas propiedades para la salud. Gracias a que el té matcha se cultiva en la sombra, la L-teanina no se descompone y se encuentra en una mayor concentración.

Ofrece múltiples beneficios para la salud

Así, y aunque muchos aún lo desconocen, varias investigaciones han determinado que sus componentes ayudan en la prevención de diversas enfermedades, por lo que el té matcha mantiene múltiples beneficios para la salud.

  • Aumenta la energía y mejora la concentración. A diferencia de otras bebidas con cafeína, el té matcha ofrece una liberación lenta y sostenida de energía gracias a su contenido de L-teanina. Esta combinación única de cafeína y L-teanina proporciona un estado de alerta mental calmado y enfocado, sin los efectos secundarios negativos de la ansiedad o la agitación.
  • Promueve la relajación y reduce el estrés. Aunque el té matcha contiene cafeína, la L-teanina induce la relajación y reduce el estrés. Esta combinación crea una sensación de calma y claridad mental. El té matcha ha sido utilizado durante siglos en la ceremonia del té en Japón para promover la meditación y el equilibrio interior.
  • Detiene el envejecimiento. Debido a su alto contenido en antioxidantes, frena el envejecimiento producido de forma natural por las sustancias que oxidan nuestras células, los conocidos radicales libres, producidas en el metabolismo del oxígeno.
  • Mejora el metabolismo y la quema de grasas. Este tipo de té puede ser un aliado para quienes buscan bajar de peso. Estimula el metabolismo, lo que aumenta la quema de calorías y la oxidación de las grasas. Además, estudios han demostrado que el té matcha ayuda a reducir el apetito y la acumulación de grasa en el cuerpo.
  • Promueve la salud cardiovascular. Puede contribuir a mantener un corazón sano. Varios estudios han sugerido que su consumo regular puede reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”) y triglicéridos, así como disminuir la presión arterial. Estos efectos beneficiosos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  • Mejora la salud de la piel. Gracias a su alto contenido de antioxidantes, el té matcha ayuda a mantener la piel saludable y radiante. Los antioxidantes combaten los radicales libres que dañan las células de la piel, lo que puede contribuir a la aparición de arrugas y otros signos de envejecimiento. Beber té matcha regularmente puede ayudar a promover una piel más joven y luminosa.
  • Desintoxica el organismo. Es conocido por su capacidad para desintoxicar el organismo. Sus antioxidantes ayudan a eliminar toxinas y metales pesados del cuerpo, promoviendo así la salud general y el equilibrio interno.