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Los expertos dudan que la industria cumpla con la nueva norma de calidad del pan
Tres expertos se muestran satisfechos con el contenido de la normativa pero escépticos sobre si se traducirá en verdaderos cambios para el consumidor final.
Nutrición
Siete bebidas para lucir un vientre plano
Llega el calor y con él aumenta nuestra necesidad de tener a mano una bebida bien fría. Si queremos que, […]
El Gobierno estrecha el cerco al fraude del pan
Poco se parece el mostrador de una panadería actual al de las de hace 35 años. Sin embargo, tal es […]
Coca-Cola lanza Aquarius Raygo, nueva bebida "funcional" con vitaminas y minerales
La bebida se comercializará solo en España a partir del 29 de abril.
El 94% de los padres cree que la comida de los colegios "necesita mejorar"
El 94% de los padres españoles cree que la alimentación en los comedores escolares necesita mejorar, y nueve de cada […]
Propionato: bajo sospecha el conservante más utilizado en los panes de molde
Está presente en la mayoría de los panes de molde y otros panes envasados, además de en bollería industrial, caramelos […]
La UE limitará las grasas trans en los alimentos a partir de 2021
Ya lo había anunciado y este miércoles lo ha hecho efectivo. La Comisión Europea fijado la fecha de abril de […]
La dieta atlántica, la competencia de la dieta mediterránea reivindica su papel
Pulpo a la gallega. Lacón con grelos. Cachelos. Ternera. Merluza con pimentón. Caldo. La gastronomía es tan icono de Galicia […]
El ajo puede contrarrestar los problemas de memoria asociados a la edad
Un estudio en ratones sitúa el origen de los beneficios del ajo para el deterioro cognitivo en la microbiota intestinal.
Tortilla de grillos o fideuá de tarántulas: 50 maneras de comer insectos
Comer insectos es sostenible, nutritivo y puede ser muy «cool»; si el problema para incorporarlos a la dieta de los […]
Cacao para volver a saborear
El 17% de la población tiene alguna alteración en el sentido del gusto o el olfato.
Una carnicería de Getxo gana el premio a la mejor torrija de España
Cocineros de León, Ponferrada, Getxo (Vizcaya) y Madrid se han impuesto en las distintas categorías del VII Concurso Nacional de […]
El fin de la caloría
Tras más de un siglo contando calorías, los nutricionistas coinciden en que centrar en ellas la dieta es una estrategia obsoleta.
Lo que tu pescadero no te cuenta (y deberías preguntar)
Aunque la norma es clara y exige que todo el pescado lleve en su etiquetado información clara acerca del nombre, origen, método de producción o captura entre otros, el fraude es común y, según distintos análisis, llega al 30%.
Los españoles desayunan cada vez más salado
El azúcar va disminuyendo su presencia en la primera comida del día, aunque aún son el 81% quienes optan por tomar un desayuno exclusivamente dulce, según el último panel de alimentación presentado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Las 10 cosas que tienes que hacer si quieres adelgazar (y olvídate de falsos mitos)
Uno de los objetivos más perseguidos por la mayoría de españoles es, sin lugar a dudas, adelgazar. Si nos fijamos […]
Los genes determinan dónde acumularás grasa
Identifican los mecanismos genéticos que hacen que unas personas tiendan a acumular grasa en barriga, caderas o piernas
Un código de cinco colores nos dirá el valor nutricional de lo que comemos
El Nutriscore consiste en un gráfico con cinco colores del verde al rojo donde los verdes son los productos más saludables y los rojos los de menor calidad nutricional
Leche materna y de fórmula, al microscopio
La leche materna y los preparados de fórmula tienen hoy componentes casi idénticos, incluidas sus bacterias saludables, pero descubren que funcionan de forma distinta
Juan Llorca, cocinero infantil: "Lo que se come en los colegios da asquito"
El cocinero especialista en alimentación infantil ha creado la primera línea de catering infantil que apuesta por una alimentación natural y sin alimentos procesados
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