El tiempo en tu ciudad
Propionato: bajo sospecha el conservante más utilizado en los panes de molde
Está presente en la mayoría de los panes de molde y otros panes envasados, además de en bollería industrial, caramelos […]
Nutrición
La UE limitará las grasas trans en los alimentos a partir de 2021
Ya lo había anunciado y este miércoles lo ha hecho efectivo. La Comisión Europea fijado la fecha de abril de […]
La dieta atlántica, la competencia de la dieta mediterránea reivindica su papel
Pulpo a la gallega. Lacón con grelos. Cachelos. Ternera. Merluza con pimentón. Caldo. La gastronomía es tan icono de Galicia […]
El ajo puede contrarrestar los problemas de memoria asociados a la edad
Un estudio en ratones sitúa el origen de los beneficios del ajo para el deterioro cognitivo en la microbiota intestinal.
Tortilla de grillos o fideuá de tarántulas: 50 maneras de comer insectos
Comer insectos es sostenible, nutritivo y puede ser muy «cool»; si el problema para incorporarlos a la dieta de los […]
Cacao para volver a saborear
El 17% de la población tiene alguna alteración en el sentido del gusto o el olfato.
Una carnicería de Getxo gana el premio a la mejor torrija de España
Cocineros de León, Ponferrada, Getxo (Vizcaya) y Madrid se han impuesto en las distintas categorías del VII Concurso Nacional de […]
El fin de la caloría
Tras más de un siglo contando calorías, los nutricionistas coinciden en que centrar en ellas la dieta es una estrategia obsoleta.
Lo que tu pescadero no te cuenta (y deberías preguntar)
Aunque la norma es clara y exige que todo el pescado lleve en su etiquetado información clara acerca del nombre, origen, método de producción o captura entre otros, el fraude es común y, según distintos análisis, llega al 30%.
Los españoles desayunan cada vez más salado
El azúcar va disminuyendo su presencia en la primera comida del día, aunque aún son el 81% quienes optan por tomar un desayuno exclusivamente dulce, según el último panel de alimentación presentado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Las 10 cosas que tienes que hacer si quieres adelgazar (y olvídate de falsos mitos)
Uno de los objetivos más perseguidos por la mayoría de españoles es, sin lugar a dudas, adelgazar. Si nos fijamos […]
Los genes determinan dónde acumularás grasa
Identifican los mecanismos genéticos que hacen que unas personas tiendan a acumular grasa en barriga, caderas o piernas
Un código de cinco colores nos dirá el valor nutricional de lo que comemos
El Nutriscore consiste en un gráfico con cinco colores del verde al rojo donde los verdes son los productos más saludables y los rojos los de menor calidad nutricional
Leche materna y de fórmula, al microscopio
La leche materna y los preparados de fórmula tienen hoy componentes casi idénticos, incluidas sus bacterias saludables, pero descubren que funcionan de forma distinta
Juan Llorca, cocinero infantil: "Lo que se come en los colegios da asquito"
El cocinero especialista en alimentación infantil ha creado la primera línea de catering infantil que apuesta por una alimentación natural y sin alimentos procesados
El menú escolar que no comerían los adultos
Las acelgas es uno de los alimentos más temidos por los niños en los comedores escolares y hacen que se […]
La nutrición del futuro: dietas a la medida de tus genes
La nutrigenómica estudia la relación de la alimentación con la salud. Expertos coinciden en el elevado potencial de llevar la genética al plato, no solo para la pérdida de peso, sino para la prevención o retraso de enfermedades.
Lidl, primer supermercado que ofrece doble sello de bienestar animal a su leche fresca
La compañía es ya la primera cadena de supermercados en España que tiene el 100% de su leche fresca de marca propia con doble certificado: de pastoreo y de bienestar animal.
Probióticos, lo que las bacterias prometen hacer por tu salud
Hace apenas unos años que el término “flora intestinal” se sustituyó por el más amplio “microbiota”. Sin embargo, aún queda […]
Los insectos, más hambrientos por el cambio climático, amenazan la cesta del pan
Una nueva investigación publicada en la revista 'Science' prevé pérdidas del 50% en los cultivos de trigo, maíz y arroz hasta 2050.
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