Las bacterias del complejo ACB de Acinetobacter, que normalmente se adquieren en un contexto hospitalario, pueden también encontrarse en carne cruda de vacuno, según un estudio de ISGlobal, centro impulsado por La Caixa y realizado con muestras de carne provenientes de mercados en Lima (Perú).
Aunque las bacterias aisladas eran susceptibles a la mayoría de antibióticos, estos resultados sugieren que la carne cruda puede representar un reservorio para estos patógenos, y se trata de la primera vez que se identifica esta especie en muestras de carne.
Entre las bacterias del género Acinetobacter, aquellas que pertenecen al complejo ACB se han convertido en una amenaza importante en hospitales, debido a su capacidad para adquirir resistencia a múltiples antibióticos y desinfectantes, y a sobrevivir en condiciones hospitalarias. Sin embargo, también se han encontrado especies patogénicas de Acinetobacter en comida y animales de consumo humano, lo cual podría representar un reservorio y fuente de infección para humanos. Este estudio analizó bacterias recuperadas de 138 muestras de carne bovina, porcina o aviar, escogidas al azar en seis mercados tradicionales en Lima.
El equipo investigador obtuvo 12 cepas de Acinetobacter en cinco muestras bovinas diferentes, vendidas en dos mercados independientes: Todas menos una pertenecían al complejo ACB, de las que 9 eran Acinetoacter pittii, 1 A. baumannii y 1 A. dijsxhoorniae, una especie recientemente descrita por el mismo grupo de ISGlobal.
"El hallazgo de bacterias del grupo ACB en carne es preocupante, ya que estas especies se encuentran normalmente en un contexto clínico", ha explicado el investigador de ISGlobal y coordinador del estudio, Ignasi Roca.
"Aunque todas las bacterias aisladas eran susceptibles a los principales antibióticos usados en la clínica y tenían una prevalencia baja, estos resultados sugieren que la carne cruda puede representar un reservorio para la transmisión de Acinetobacter a humanos," añade el investigador. Los resultados también subrayan el hecho de que muchos microbios que infectan a humanos se pueden transmitir mediante alimentos contaminados.
Te puede interesar
-
Quirónprevención refuerza su red en Portugal con la adquisición de KMED Europa
-
Adiós a no hacer deporte: esta cinta de correr está de ofertón en Amazon
-
7 consejos para proteger tus oídos en la temporada de festivales de música este verano
-
Por qué son tan peligrosas las picaduras de garrapatas en humanos
Lo más visto
- 1 Convocatoria oficial de la Selección Española de fútbol para los Juegos Olímpicos de París 2024
- 2 JJOO: Argentina pierde tras una decisión del VAR 2 horas después
- 3 Las mil caras de Napoleón, el hombre que odió a Francia y sólo amó a su madre
- 4 Qué es el tifón Gaemi que ha dejado muertos en Filipinas y en qué se diferencia de un huracán y un ciclón
- 5 Mohamed VI: Radiografía de 25 años de reinado en Marruecos
- 6 De Reino Unido a Burgos: los ingleses que buscan pájaros en Las Merindades
- 7 Serlachius, la familia que 'compró' con papel higiénico la colección de arte más importante de los países nórdicos
- 8 Qué supermercados abren 25 julio: Carrefour, Lidl, Supercor
- 9 Parón de las inversiones de fibra en Telefónica, Orange y Vodafone